キングサーモン（マスノスケ）はサケの仲間では世界でも最大。 ロシアに回帰する一部が北海道で漁獲されますが、極めて少ないのです。 鮨ネタにも使用され、脂ののった風味は最高級。 スーパーなどで安く販売されているのは 外国での海中養殖魚 でクエは滅多に穫れない大型魚でもあり、市場にはほとんど出回りません。 ホシガレイは塩焼きや煮物にされますが、刺身にも適した魚です。 きめ細かい脂乗りと歯ごたえが独特な魚でもあります。 値段もビックリでカレイという名に騙されてはいけませ本クエ 天然 ・紀州産で 幻の鍋 を。 天然クエの漁は、一本釣り。 天然ものは、ごくわずかな漁獲。 知る人ぞ知る、まぼろしの 「クエ（九絵）」。 しかし、希少価値とその質から、高値になってしまうた
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